だだちゃ豆　産地「山形県鶴岡市」より直送

新商品

これが、産地の風味＆香ばしさ・・・
夏の風物詩・・・『鶴岡市』からの直送品です

山形県鶴岡市の特産品！

★だだちゃ豆★　■お届けは８月中旬頃から

鶴岡市産　だだちゃ豆安丹・大泉・その他５００ｇ￥１１００～	鶴岡市　白山地区産だだちゃ豆　５００ｇ￥１３００～
鶴岡市より、産地を限定せず、その時旬の地区のだだちゃまめをお届け！	だだちゃまめ・発祥の地とも呼ばれる名産地！『白山地区』限定地区
鶴岡市産　枝付き　だだちゃ豆安丹・大泉・その他　2束￥2400～	鶴岡市　白山地区産枝付き　だだちゃ豆　1束￥1575～
鶴岡市より、産地を限定せず、その時旬の地区のだだちゃまめをお届け！今では珍しくもなってきた枝付きタイプ	『白山地区』の中でもレアな枝付きだだちゃ豆産地でも入手困難品
鶴岡市産　だだちゃ豆★山形セレクション認定品★3袋￥2200～
・山形ならではの県産品やサービスを山形独自の高い基準で厳選し ”山形の宝”としてお届けします。【コンセプト】・山形の技と心を伝える〜今そして未来へ、全国・世界へ〜

私達夫婦は『だだちゃ豆』の故郷・・山形県鶴岡市の出身で、小さい頃からこの
だだちゃ豆に親しんできました。独特の風味＆香ばしさを持つ確かな
『だだちゃ豆』を皆様にお届けします！近年は味の良さが認められ、マスコミな
どで取上げられることが多くなりもうすっかり日本の夏の風物詩？！になってき
ましたね♪一度、産地の鶴岡市から取り寄せをお勧めします

枝豆そのものはずっと昔からありまして、この”だだちゃ”という意味はこの地方では
”お父さん”ということ。今ではお父さんを”だだちゃ”と呼ぶ方は、あんまりいなくなり
ましたが・・。この地方の方言で、とてもかわいらしい枝豆の名前だと個人的に思い
ます♪由来は色んな説がありますがその一つ。この地方（庄内）の殿様がとても美
味しいので気に入っていて、お城に持ってきた枝豆に対し『どこのだだちゃか？
（お父さん）』と聞いたところからいつの間にかだだちゃ豆になったともいわれてま
す。地元ではだだちゃまめの事を”殿様の枝豆”とも呼ぶ方もいますね。地元（鶴岡
市）では『夏の味覚』として長年親しまれていて、旬の時期には必ず1回はご家庭で
召し上がるといっていいくらいの枝豆なんです。個人的には、ほとんど毎日食べま
す♪やはり真夏に旬なものですからビールと枝豆（ゴールデンコンビ♪）が日課と
いいますか、、義務？！になりました。茹で上げるのがシンプルで一番美味しいと
思いますが、ほかの食べ方も少し載せてみました。通常の枝豆と同じ料理法でよ
ろしいと思います。召し上がった方しか分からない独特の風味と香ばしさがある枝
豆『だだちゃ豆』。ＨＰ上ではどうしても香りが伝わらないので、どうぞ一回はお試
し下さいね！！ブランド枝豆”だだちゃ豆”いよいよお届けの時期ですよ♪

【白山地区】生産者さん
阿部信雄さん

当店では阿部さん・ほか白山
地区の数名様から分けてい
ただいています。数あるだだ
ちゃ豆でも30数軒しか生産者
さんがいないブランド産地の
『白山産』500ｇ￥1300〜

【安丹枝豆組合の皆さん】組合長：吉田さん

当店では安丹枝豆組合さんの安丹だ
だちゃ豆をメインで分けていただいて
おります。鮮度と質の良いものだけを
厳選して皆様にお送りしています！
どうしても入荷具合でない時等には
ほか京田地区大泉地区当店が厳選
した地区・農家さんのをお届けいたし
ます。500ｇ￥1100〜

『うめさげ、食べでみで〜！』 ☆お客様の美味しい声☆ 名前: 高島様題: ありがとうございました。今日、無事にだだちゃまめが到着しました。早速ゆでて家族３人でいただきました。普通の枝豆よりも甘さも風味もありとってもおいしくいただいてます来年は是非さくらんぼも購入したいと思います。今時期の幸水梨もいいですね。名前: こうちゃん様題: いやー美味過ぎだだちゃ豆・・・なめていました。うますぎですね！普通の枝豆とは香りが違う。送った人からも感動の電話が・・・。有難う御座いました。また来年も注文させて頂きます。我が娘（1歳１０ヶ月）もバクバクと食し我が家では一番食べていましたがそれほどうまい最高でしたよー	もう、、ぷりっぷり＼(◎o◎)／！いやいや、広大な面積でした〜！ビールは持参で食べ放題？！夏の味覚！”だだちゃ豆”
きっとあなたも”だだちゃ豆の虜” 一度食べたら手がトマラナイ！やめられないっ！”
えっへん！三代目はこの豆が絶対全国に通用すると思っていたので、まだマイナーの頃から通販に力をいれておりました。20代前半の頃から。主に首都圏の方に。今では、全国の皆様がこの時期を楽しみにしています。家の中で茹でると、独特の香ばしい香りが家中にたちこめます。外から帰ってきて玄関を開けると”今日はカレーだなぁ”って分かりますよね！それと同じ”今日はだだちゃ豆だなぁ”って分かります。それくらい自己主張が強い豆なのです！香ばしい枝豆といっても分かりづらいですよね。まず一袋試してみましょうね♪香りをＨＰで表現するのはとっても難しいです。味に奥行きがあり、濃い・・・・う〜〜ん。ウマすぎるとしかいい様ないので細かい説明はやめますね♪♪
今夜は、みんなでバーべキュー♪ 焼いてもベリグット♪	私達がお届けしまーーーす♪♪ 鶴岡市より直送品！

料理法
1・塩茹でだけで　ビールに！
2・茹でて醤油かけてご飯に！
3・網焼きで塩を振るだけ！
4・素揚げをして塩で！
5・かき揚げ風に！天汁・塩で！
6・ずんだもちに！
7・自家製アイスに！

■茹で方
1・まず、きれいに洗いましょう。
2・たっぷりのお湯に塩を入れます(少し塩辛いくらいでＯＫ)
3・沸騰したら、豆をいれます。あまり多く入れない方がいいです。お湯に対し
て３分の一くらいの量くらいでいいでしょう。
あまり一気にいれますと沸点が下がり茹でムラができます。麺類を茹でる時と同
じと思っていただければよろしいです。
4・豆によって時間が異なりますが、少し硬いくらいで引き上げます。後は予熱で
いい感じになります。
5・氷水に入れるのはあまりお勧めできません。若干・水っぽくなりますから。お
湯から引き上げたら団扇・扇風機・または自然に冷めるまで待ちましょう。
6・味見をして塩気が足りなかったらちょっぴり足して下さい。
7・冷蔵庫に入れて冷まして晩酌に・・ご飯のおともに・・・
おやつがわりに・・かき揚げもイケてます。

だだちゃまめ屋さん

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